Algunos restaurantes vascos que podemos encontrar en la Comunidad de Castilla-León son:

- Restaurante Neguri, lugar donde disfrutar de la mejor cocina vasca de calidad. Se encuentra en la calle Estación 80-82, 09200 Miranda de Ebro (Burgos). El número de teléfono es el 947 322 512.

- Restaurante Luis, establecimiento de categoría donde se elabora cocina típica tradicional vasca. Se localiza en la Plaza Mayor 4, bajo, 24320 Sahagún (León). El número de teléfono de contacto es el 987 781 085.

- Restaurante Gure Etxea, típico restaurante de especialidades vascas, que dispone, además de un buen menú. Se ubica en Avenida de Ronda 97 bajo, 34800 Aguilar de Campoo (Palencia). El teléfono de localización es el 979 122 211.

- La Cocina de Toño, restaurante vasco situado en pleno centro de la ciudad que ofrece especialidades de la tierra. Su dirección es : Gran Vía 20, 37001 Salamanca. El teléfono de información y reservas es el 660 831 857.

- Restaurante Fogón del Salvador, local en el que se fusionan perfectamente la cocina vasca y castellana. Se encuentra en Plaza del Salvador 1, bajo, 42002 Soria. El teléfono es el 975 230 194.

- Restaurante La Viña de Patxi, establecimiento donde degustar una buena comida vasca. Está en la calle Rastrojo 9, 47014 Valladolid. El número de teléfono es el 983 341 018.